Budapest tatlısı nasıl yapılır?

Budapest tatlısı nasıl yapılır?

Budapest tatlısı , diğer adıyla Budapestrulle (Budapeşte Pastası) , şu şekilde yapılır:

Malzemeler:

• Keki için: 4 adet yumurta akı, 1 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı badem unu, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 paket vanilin, 1 tatlı kaşığı limon suyu.
• Krema ve dolgu için: 200 ml soğuk krema, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 200 gram taze meyve (çilek, muz, frambuaz), 1 paket vanilin.
• Süsleme için: Pudra şekeri, taze meyve dilimleri.

Yapılışı:

• Fırını hazırlayın : Fırını 160°C'ye ısıtın, fırın tepsisini yağlayın ve üzerine yağlı kağıt serin.

• Yumurta beyazı karışımını hazırlayın : Yumurta beyazlarını ve limon suyunu geniş bir kapta çırpın, azar azar toz şeker ekleyin ve sert tepecikler oluşana kadar çırpın.

• Kuru malzemeleri karıştırın : Ayrı bir kapta badem unu, mısır nişastası ve vanilini karıştırın, yumurta beyazı karışımına ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın.

• Hamuru fırına hazırlayın : Karışımı sıkma torbasına alın, fırın tepsisine uzun şeritler halinde sıkın.

• Fırında pişirin : Tepsiyi fırına yerleştirin, üzeri hafif altın sarısı olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

• Kremayı hazırlayın : Soğuk kremayı pudra şekeri ve vanilinle çırpın.

• Pastayı oluşturun : Soğuyan kekin üzerine kremayı sürün, meyveleri yerleştirin ve dikkatlice rulo şeklinde sarın.

• Süsleme ve dinlendirme : Rulo pastanın üzerine pudra şekeri serpin, buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin.

• Servis : Dilimleyerek servis edin.

Budapeşte pastası içinde ne var?

Budapeşte pastasının içinde bulunan temel malzemeler şunlardır: Kek için: 4 adet yumurta akı; 1 su bardağı toz şeker; 2 su bardağı badem unu; 1 yemek kaşığı mısır nişastası; 1 paket vanilin. Pastacı kreması için: 4 adet yumurta sarısı; 1/4 su bardağı un; 2 su bardağı süt; 1/2 su bardağı toz şeker; 1/4 su bardağı nişasta; 55 gram tereyağı; 1 çimdik tuz; 1 paket vanilin. Dolgu için: 250 gram çilek veya muz gibi taze meyveler. Ayrıca, pastanın üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Budapest pastası hangi krema ile yapılır?

Budapeşte pastası, pastacı kreması ile yapılır. Pastacı kreması için gerekli malzemeler: 4 adet yumurta sarısı; 1/4 su bardağı un; 2 su bardağı süt; 1/2 su bardağı toz şeker; 1/4 su bardağı nişasta; 55 gram tereyağı; 1 çimdik tuz; 1 paket vanilin. Hazırlanışı:. Yumurta sarıları, şeker, un ve nişastayı karıştırıp, sütü ısıtın.. Sıcak sütün bir kısmını yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin.. Karışımı kalan süte ekleyip tekrar ocağa alın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.. Ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyin, karıştırarak eritin.. Oda sıcaklığına gelince üzerine streçleyip buzdolabına kaldırın. Budapeşte pastası tarifinde ayrıca çilek de kullanılabilir.